După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Într-o cratiță, călim prazul tăiat rondele și ceapa feliată în 1 lingură din uleiul de măsline indicat, până se înmoaie.
2. Turnăm vinul alb și atâta apă cât să obținem o supă, sărăm, piperăm și aducem la fierbere.
3. Punem codul și fileul de pește tăiate în bucăți mai mari și fierbem la foc mic circa 10 minute, doar până se gătesc, apoi scoatem cu grijă peștele și îl păstrăm la cald.
4. Pentru aioli, amestecăm cele 2 gălbenușuri pasteurizate, potrivite pentru consum crud, cu usturoiul zdrobit, apoi turnăm în fir subțire cele 4 linguri de ulei de măsline rămase, amestecând până obținem o cremă asemănătoare maionezei.
5. Încorporăm treptat jumătate din aioli în supa de pește fierbinte, care nu clocotește, amestecând continuu, până când supa se îngroașă și devine catifelată (nu mai lăsăm să fiarbă!).
6. Servim supa îngroșată cu peștele, alături de pâine prăjită unsă cu aioli rămas.
Sfat: Bourride este sora albă și mai cremoasă a bouillabaisse-ului – aici aioli însoțește și îngroașă supa. Avem grijă să nu mai fiarbă supa după adăugarea aioli-ului cu ou, altfel se taie.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.