1. Ota sisäfileeviipaleet jääkaapista, anna lämmetä huoneenlämpöisiksi ja kuivaa talouspaperilla.
2. Levitä karkeaksi rouhittu mustapippuri lautaselle ja painele huolellisesti lihan molemmille puolille. Suolaa vasta ennen paistamista.
3. Paista kuumalla pannulla pienessä määrässä voita 2-3 minuuttia puoleltaan haluttuun kypsyyteen, anna levätä lämpimässä.
4. Kaada ylimääräinen rasva pannulta ja lisää lihaliemi, raaputa samalla pohjaan tarttuneet paistomaut irti.
5. Lisää kerma ja keitä muutamassa minuutissa kiiltäväksi kastikkeeksi.
6. Valuta pippurikastike levänneen pihvin päälle ja tarjoile heti.
Vinkki: Ranskalaisten bistrojen klassikko. Käytä karkeaksi rouhittua, ei hienoksi jauhettua pippuria – suuremmat palat antavat ominaisen tulisen kuoren. Parasta ranskanperunoiden kanssa.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.