1. Ta indrefiletskivene ut av kjøleskapet, la dem få romtemperatur og tørk med kjøkkenpapir.
2. Dryss grovknust svart pepper på en tallerken og trykk den godt inn i begge sider av kjøttet. Salt først rett før steking.
3. Stek i litt smør i en varm panne i 2-3 minutter på hver side til ønsket stekegrad, og la deretter hvile varmt.
4. Hell overflødig fett ut av pannen og hell i kjøttkraften mens du skraper løs stekerestene.
5. Tilsett fløten og kok inn noen minutter til en blank saus.
6. Hell peppersausen over den uthvilte biffen og server straks.
Tips: En klassiker fra franske bistroer. Pepperen skal være grovknust, ikke finmalt – de store bitene gir den karakteristiske sterke skorpen. Smaker best med pommes frites.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.