1. Taktu nautalundarsneiðarnar úr ísskápnum, láttu ná stofuhita og þerraðu með eldhúspappír.
2. Stráðu grófmuldum svörtum pipar á disk og þrýstu honum vel á báðar hliðar kjötsins; saltaðu aðeins rétt fyrir steikingu.
3. Steiktu á heitri pönnu í litlu af smjöri í 2-3 mínútur á hvorri hlið að óskuðu eldunarstigi og láttu síðan hvíla heitt.
4. Helltu umframfitu af pönnunni og helltu kjötsoðinu yfir, skafðu fastar steikingarleifar upp á meðan.
5. Bættu rjóma við og þykktu í gljáandi sósu á nokkrum mínútum.
6. Helltu piparsósunni yfir hvílda steikina og berðu strax fram.
Ráð: Sígildur réttur franskra bístróa. Piparinn á að vera grófmulinn en ekki fínmalaður – stærri kornin gefa einkennandi sterka skorpu. Best með frönskum kartöflum.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.