After free registration, choose a day and servings; the ingredients go on your shopping list.
1. Steki z polędwicy wyjmij z lodówki, zostaw do osiągnięcia temperatury pokojowej i osusz ręcznikiem papierowym.
2. Grubo utłuczony czarny pieprz rozsyp na talerzu i dobrze wciśnij w mięso z obu stron; solą posól dopiero przed smażeniem.
3. Na gorącej patelni, na odrobinie masła smaż po 2-3 minuty z każdej strony do pożądanego wysmażenia, a potem odstaw w ciepłe miejsce do odpoczęcia.
4. Z patelni zlej nadmiar tłuszczu i zalej bulionem mięsnym, zeskrobując przywarte resztki z dna.
5. Dodaj śmietankę i w kilka minut zagęść na lśniący sos.
6. Odpoczęty stek polej sosem pieprzowym i od razu podawaj.
Wskazówka: Klasyka francuskich bistro. Pieprz ma być grubo utłuczony, nie drobno zmielony – większe ziarna dają charakterystyczną ostrą skórkę. Najlepszy z frytkami.
These cookies are essential for the website to function properly. The website cannot work without them and they cannot be disabled.
These cookies help us understand how visitors use the website. Data is collected anonymously using Google Analytics to help us improve the site.