1. Varm ovnen til 160 °C. Skrell potetene og skjær i tynne skiver på ca. 2-3 mm. Ikke skyll dem, så stivelsen bidrar til å tykne retten.
2. Gni en ildfast form grundig med et halvert hvitløksfedd og smør den deretter tynt med smør.
3. Varm fløten sammen med melken, krydre med salt og pepper og riv i en klype muskat.
4. Legg potetskivene lagvis i formen og salt hvert lag.
5. Hell den krydrede fløten over så den akkurat dekker potetene.
6. Stek i ovnen i ca. 60 minutter til potetene er møre og toppen er gyllen. La hvile noen minutter før servering.
Tips: Ekte gratin dauphinois inneholder ingen ost – fløten og potetstivelsen gir kremetheten. Ikke skyll de skårne potetene, og bak på lav varme så de blir silkemyke og møre.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.