Po bezpłatnej rejestracji wybierz dzień i liczbę porcji; składniki trafią na twoją listę zakupów.
1. Nagrzej piekarnik do 160 °C. Ziemniaki obierz i pokrój w cienkie (ok. 2-3 mm) krążki (nie płucz ich, żeby skrobia pomogła w zagęszczeniu).
2. Naczynie żaroodporne bardzo dokładnie natrzyj przekrojonym na pół ząbkiem czosnku, a następnie cienko wysmaruj masłem.
3. Śmietankę podgrzej razem z mlekiem, posól, popieprz i zetrzyj do niej szczyptę gałki muszkatołowej.
4. Krążki ziemniaków ułóż warstwami w naczyniu, każdą warstwę soląc.
5. Zalej przyprawioną śmietanką tak, żeby akurat przykryła ziemniaki.
6. Piecz w piekarniku ok. 60 minut, aż ziemniaki zmiękną, a wierzch się zezłoci; przed podaniem odstaw na kilka minut.
Wskazówka: Do prawdziwego gratin dauphinois nie dodaje się sera – kremowość nadają śmietanka i skrobia z ziemniaków. Nie płucz pokrojonych ziemniaków i piecz je w niskiej temperaturze, żeby były jedwabiście kruche.
Po bezpłatnej rejestracji wybierz dzień i liczbę porcji; składniki trafią na twoją listę zakupów.
Te pliki cookie są konieczne do prawidłowego działania strony. Bez nich strona nie może działać i nie można ich wyłączyć.
Te pliki cookie pomagają nam zrozumieć, jak odwiedzający korzystają ze strony. Dane są zbierane anonimowo za pomocą Google Analytics, abyśmy mogli ulepszać stronę.