1. Varm ovnen op til 160 °C. Skræl kartoflerne, og skær dem i tynde skiver (ca. 2-3 mm). Skyl dem ikke, så stivelsen kan hjælpe med at jævne.
2. Gnid et ovnfast fad grundigt med det halverede hvidløg, og smør derefter et tyndt lag smør i fadet.
3. Varm fløden sammen med mælken, krydr med salt og peber, og riv en knivspids muskatnød i.
4. Læg kartoffelskiverne lagvis i fadet, og salt hvert lag.
5. Hæld den krydrede fløde over, så den netop dækker kartoflerne.
6. Bag i ovnen i ca. 60 minutter, til kartoflerne er møre, og toppen er gyldenbrun; lad retten hvile i nogle minutter før servering.
Tip: Ægte gratin dauphinois indeholder ikke ost – fløden og kartoflernes stivelse giver cremetheden. Skyl ikke de skivede kartofler, og bag ved svag varme, så de bliver silkebløde og møre.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.