Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.
1. Розігрій духовку до 160 °C. Картоплю почисть і наріж тонкими (приблизно 2-3 мм) кружальцями (не промивай, щоб крохмаль допоміг загуснути).
2. Жаростійку форму дуже ретельно натри розрізаним навпіл часником, потім тонко змасти вершковим маслом.
3. Вершки з молоком разом нагрій, посоли, поперчи й натри туди дрібку мускатного горіха.
4. Виклади картопляні кружальця у форму шарами, кожен шар підсолюючи.
5. Залий пряними вершками так, щоб вони якраз покривали картоплю.
6. Запікай у духовці приблизно 60 хвилин, доки картопля не стане м’якою, а верх не підрум’яниться до золотисто-коричневого кольору; перед подачею дай постояти кілька хвилин.
Порада: У справжній gratin dauphinois сиру не кладуть — кремовість дають вершки й крохмаль картоплі. Не промивай нарізану картоплю й запікай на повільному вогні, щоб вона стала шовковисто ніжною.
Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.
Ці файли cookie необхідні для належної роботи вебсайту. Без них сайт не працює, і їх не можна вимкнути.
Вони допомагають зрозуміти, як відвідувачі користуються сайтом. Дані збираються анонімно за допомогою Google Analytics, щоб удосконалювати сайт.