1. Smelt halvdelen af sukkeret til ravgylden karamel i en tykbundet gryde, og hæld den derefter i bunden af de klargjorte forme.
2. Varm mælken med den flækkede vaniljestang til netop kogepunktet, tag den derefter af varmen, og lad den trække lidt, så aromaen frigives.
3. Rør æggene glatte med resten af sukkeret uden at piske luft i.
4. Hæld den lune vaniljemælk i æggeblandingen i en tynd stråle under konstant omrøring, og si derefter blandingen.
5. Fyld blandingen i formene med karamel, og sæt dem i en bradepande med varmt vand (vandbad).
6. Bag ved 150 °C i ca. 40 minutter, til cremen netop er stivnet, lad den køle af, og vend den derefter ud på tallerkener, så karamellen løber ned over den.
Tip: Hemmeligheden bag den silkebløde konsistens er vandbad og lav temperatur – bag ikke for længe, midten skal stadig skælve blødt. Den smager bedst kold efter nogle timer på køl.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.