1. Smält hälften av sockret till en bärnstensfärgad karamell i en tjockbottnad kastrull och häll i botten av de förberedda formarna.
2. Värm mjölken med den uppskurna vaniljstången precis till kokpunkten, ta sedan åt sidan och låt stå en stund så att doften dras ut.
3. Rör äggen släta med resten av sockret utan att vispa luftigt.
4. Häll den ljumma vaniljmjölken i en tunn stråle i äggblandningen under ständig omrörning och sila sedan.
5. Häll blandningen i karamellformarna och ställ i en långpanna med hett vatten (vattenbad).
6. Tillaga i 150 °C i cirka 40 minuter tills puddingen precis stelnat. Låt sedan svalna och stjälp upp på tallrikar så att karamellen rinner ner.
Tips: Hemligheten bakom den lena konsistensen är vattenbadet och låg temperatur – tillaga inte för länge, mitten ska fortfarande dallra mjukt. Godast kall efter några timmars kylning.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.