Sikorisalat med valnøtter og roquefort (Salade d'endives au roquefort)
Næringsstoffer / porsjoner
268kcal
7gProtein
4gKarbohydrater
27gFett
Ingredienser
- 4 stk. sikori
- 10 dkg blåmuggost
- 5 dkg valnøtter
- 3 ss olivenolje
- 1 ss rødvinseddik
- 1 ts honning
- 1 ts salt
- 1 ts pepper
Beskrivelse
1. Rens sikorien, skill bladene eller skjær i tykke strimler og ha i en bolle.
2. Smuldre blåmuggosten, roquefort, i mindre biter med en gaffel.
3. Grovhakk valnøttene og rist dem aromatiske i en tørr panne i noen minutter.
4. Rør olivenoljen glatt med vineddiken og litt honning til dressingen. Krydre med salt og pepper, men vær forsiktig med saltet siden osten også er salt.
5. Hell dressingen over sikorien og dryss på smuldret blåmuggost og ristede valnøtter.
6. Server straks mens sikorien er sprø.
Tips: Bitter sikori, salt og kremet blåmuggost og ristede, sprø valnøtter er en klassisk fransk trio. Honningens lille sødme balanserer bittert og salt og gjør salaten harmonisk.
Legg den til i kalenderen og bruk den til å planlegge ukens måltider!
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.