Салат із цикорію, волоських горіхів і рокфору (Salade d'endives au roquefort)

Name: Салат із цикорію, волоських горіхів і рокфору (Salade d'endives au roquefort)
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 шт. цикорій; 10 дкг блакитний сир; 5 дкг волоський горіх; 3 ст. л. оливкова олія; 1 ст. л. червоний винний оцет; 1 ч. л. мед; 1 ч. л. сіль; 1 ч. л. перець

Салат 20 хвилин 4 порцій

Хочу це приготувати Інгредієнти Опис

Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.

Поживна цінність / порцій

268ккал

7gБілки

4gВуглеводи

27gЖири

Інгредієнти

4 шт. цикорій
10 дкг блакитний сир
5 дкг волоський горіх
3 ст. л. оливкова олія
1 ст. л. червоний винний оцет
1 ч. л. мед
1 ч. л. сіль
1 ч. л. перець

Опис

1. Цикорій почисти, листки розбери або наріж товстішими смужками й поклади в миску.

2. Блакитний сир (рокфор) розкриш виделкою на менші шматочки.

3. Волоські горіхи грубо порубай і підсмаж на сухій сковороді кілька хвилин до появи аромату.

4. Для заправки розмішай до однорідності оливкову олію з винним оцтом і невеликою кількістю меду, посоли й поперчи (обережно із сіллю, бо сир теж солоний).

5. Цикорій полий заправкою й посип розкришеним блакитним сиром і підсмаженими горіхами.

6. Одразу подавай, поки цикорій хрусткий.

Порада: Гіркуватість цикорію, солоно-кремовий смак блакитного сиру й підсмажена хрусткість горіхів – класична французька трійця. Краплина солодкості меду врівноважує гірке й солоне – саме це робить салат гармонійним.

Додай його до календаря й сплануй з ним харчування на тиждень!

Хочу це приготувати Увійти

Салат із цикорію, волоських горіхів і рокфору (Salade d'endives au roquefort)

Налаштування cookie