1. Skrell potetene og skjær i ikke altfor tynne skiver på ca. 4-5 mm. Tørk deretter med et kjøkkenhåndkle.
2. Varm andefettet i en stor stekepanne.
3. Legg potetskivene i fettet i ett lag, salt og stek gylne og sprø på middels varme. Snu av og til.
4. Tilsett finhakket hvitløk mot slutten av stekingen og stek sammen noen minutter uten at hvitløken brenner.
5. Krydre med salt og pepper og dryss over rikelig hakket persille.
6. Server varmt og sprøtt.
Tips: Pommes sarladaises er en klassiker fra Périgord – hemmeligheten er andefettet som gir uetterlignelig smak og sprøhet. Tilsett alltid hvitløken til slutt, så den holder seg aromatisk uten å bli bitter.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.