1. Kuori perunat, leikkaa melko paksuiksi (noin 4-5 mm) viipaleiksi ja kuivaa keittiöpyyhkeellä.
2. Kuumenna ankanrasva suuressa pannussa.
3. Aseta perunaviipaleet rasvaan yhteen kerrokseen, suolaa ja paista keskilämmöllä kullanruskeiksi ja rapeiksi välillä kääntäen.
4. Lisää paistamisen loppupuolella hienonnettu valkosipuli ja paista yhdessä muutama minuutti (varo polttamasta valkosipulia).
5. Mausta suolalla ja pippurilla ja ripottele päälle runsaasti hienonnettua persiljaa.
6. Tarjoile kuumina ja rapeina.
Vinkki: Pommes sarladaises on Périgordin klassikko – sen salaisuus on ankanrasva, joka antaa ainutlaatuisen maun ja rapeuden. Lisää valkosipuli aina lopuksi, jotta se säilyy tuoksuvana eikä muutu kitkeräksi.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.