1. Kupas kentang, dan hiris menjadi bulatan yang tidak terlalu nipis (kira-kira 4-5 mm), kemudian keringkan dengan tuala dapur.
2. Dalam kuali besar, panaskan lemak itik.
3. Letakkan bulatan kentang selapis ke dalam lemak, garamkan, dan goreng dengan api sederhana hingga perang keemasan dan rangup, sambil diterbalikkan sekali-sekala.
4. Menjelang akhir menggoreng, masukkan bawang putih yang dicincang halus, dan tumis bersama selama beberapa minit (berhati-hati supaya bawang putih tidak hangus).
5. Garamkan, ladakan, dan taburkan banyak pasli yang dicincang.
6. Hidangkan panas dan rangup.
Petua: Pommes sarladaises ialah hidangan klasik Périgord – rahsianya ialah lemak itik, yang memberikan rasa dan kerangupan yang tiada tandingan. Sentiasa masukkan bawang putih pada akhirnya, supaya ia kekal harum, tetapi tidak menjadi pahit.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.