Salad endive, walnut dan roquefort (Salade d'endives au roquefort)
Nutrisi / hidangan
268kcal
7gProtein
4gKarbohidrat
27gLemak
Bahan-bahan
- 4 biji cikori
- 10 dag keju biru
- 5 dag walnut
- 3 sb minyak zaitun
- 1 sb cuka wain merah
- 1 sk madu
- 1 sk garam
- 1 sk lada sulah
Penerangan
1. Bersihkan endive, asingkan daunnya atau potong menjadi jalur yang lebih tebal, dan masukkan ke dalam mangkuk.
2. Hancurkan keju biru (roquefort) menjadi kepingan kecil dengan garpu.
3. Cincang kasar walnut, dan sangai dalam kuali kering selama beberapa minit hingga harum.
4. Untuk sos salad, gaul minyak zaitun dengan cuka wain dan sedikit madu hingga licin, garamkan dan ladakan (berhati-hati dengan garam, kerana keju juga masin).
5. Siram endive dengan sos salad, dan taburkan keju biru yang dihancurkan dan walnut yang disangai.
6. Hidangkan segera, selagi endive masih rangup.
Petua: Rasa endive yang sedikit pahit, rasa keju biru yang masin dan berkrim serta kerangupan walnut yang disangai ialah gabungan tiga klasik Perancis. Sedikit kemanisan madu mengimbangi rasa pahit dan masin – inilah yang menjadikan salad ini harmoni.
Masukkan ke kalendar anda dan rancang waktu makan mingguan anda dengannya!
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.