1. Panaskan ketuhar hingga 170 °C. Keringkan paha angsa, garamkan dan ladakan di luar dan di dalam.
2. Dalam dulang, dengan kulit menghadap ke atas, di bawah penutup (atau kerajang aluminium), bakar selama kira-kira 60 minit, hingga lemaknya cair keluar dan daging mula lembut.
3. Sementara itu, hiris nipis kubis ungu, dan hiris bawang merah dan epal.
4. Dalam periuk, layurkan bawang dalam sedikit lemak angsa yang keluar, masukkan kubis, epal, daun bay dan bunga cengkih.
5. Tuangkan wain merah, dan reneh bertutup dengan api perlahan selama kira-kira 45-50 minit, hingga kubis lembut dan licin.
6. Buang penutup dan bakar paha angsa hingga rangup, dan hidangkan panas di atas kubis ungu yang direbus.
Petua: Paha angsa yang berlemak dan kubis ungu yang manis-masam membentuk pasangan yang sempurna. Epal dan wain merah membulatkan rasa. Ia juga hebat dengan kentang panggang.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.