1. Taputtele ankankoivet kuiviksi, mausta suolalla ja pippurilla ja paista kuumassa pannussa nahkapuoli alaspäin omassa rasvassaan rapeiksi. Nosta pois pannulta.
2. Kuullota irronneessa rasvassa hienonnettu sipuli, viipaloidut porkkanat ja murskattu valkosipuli.
3. Lisää lohkotut herkkusienet ja paista muutama minuutti.
4. Lisää punaviini, lihaliemi, laakerinlehti ja timjami ja kuumenna kiehuvaksi.
5. Palauta ankankoivet pataan, peitä kannella ja hauduta miedolla lämmöllä noin 60 minuuttia, kunnes liha on mureaa.
6. Poista padasta ylimääräinen rasva, keitä kastiketta kokoon ja tarjoile koivet kuumina kastikkeella valeltuina.
Vinkki: Salmis on klassisten riistapatojen sukulainen – punaviini ja sienet korostavat ankan täyteläistä makua. Rasvan poistamisen jälkeen kastike on silkkinen. Parhaimmillaan perunamuusin tai keitetyn riisin kanssa.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.