1. Þerraðu andalærin, saltaðu og pipraðu og brúnaðu stökk í eigin fitu á heitri pönnu með húðina niður, taktu síðan upp.
2. Mýktu fínsaxaðan lauk, sneiddar gulrætur og pressaðan hvítlauk í bræddu fitunni.
3. Bættu ætisveppum í bátum við og steiktu í nokkrar mínútur.
4. Helltu rauðvíni og kjötsoði yfir, bættu lárviðarlaufi og timíani við og láttu síðan suðuna koma upp.
5. Settu andalærin aftur út í, settu lok á og láttu malla við vægan hita í um 60 mínútur þar til kjötið er meyrt.
6. Fleyttu umframfitu af ragúinu, þykktu sósuna og berðu lærin fram heit með sósunni yfir.
Ráð: Salmis er skyldur sígildum villibráðarragúum – rauðvín og sveppir draga fram ríkulegt andarbragðið. Sósan verður silkimjúk þegar fitan er tekin af. Best með kartöflumús eða soðnum hrísgrjónum.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.