Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.
1. Обсуши качині ніжки, посоли, поперчи й на гарячій сковороді шкіркою донизу обсмаж у власному жирі до хрусткості, потім вийми.
2. На витопленому жирі протушкуй дрібно нарізану цибулю, нарізану кружальцями моркву й розчавлений часник.
3. Додай нарізані часточками печериці й обсмажуй кілька хвилин.
4. Влий червоне вино й м’ясний бульйон, додай лавровий лист і чебрець, потім доведи до кипіння.
5. Поверни качині ніжки, накрий і туши на слабкому вогні приблизно 60 хвилин, доки м’ясо стане м’яким.
6. Зніми з рагу зайвий жир, загусти соус і подавай ніжки гарячими, политими соусом.
Порада: Сальмі – родич класичних рагу з дичини: насичений смак качки підкреслюють червоне вино й гриби. Після зняття жиру соус стає шовковистим. Найкраще з картопляним пюре або тушкованим рисом.
Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.
Ці файли cookie необхідні для належної роботи вебсайту. Без них сайт не працює, і їх не можна вимкнути.
Вони допомагають зрозуміти, як відвідувачі користуються сайтом. Дані збираються анонімно за допомогою Google Analytics, щоб удосконалювати сайт.