Ingyenes regisztráció után napot és adagot választhatsz; a hozzávalók a bevásárlólistádra kerülnek.
1. A kacsacombokat szárazra töröljük, sózzuk, borsozzuk, és forró serpenyőben, bőrükkel lefelé, saját zsírjukban ropogósra pirítjuk, majd kiszedjük.
2. A kisült zsíron megfonnyasztjuk az apróra vágott vöröshagymát, a karikázott sárgarépát és a zúzott fokhagymát.
3. Hozzáadjuk a cikkekre vágott csiperkegombát, és néhány percig pirítjuk.
4. Felöntjük a vörösborral és a húsalaplével, hozzáadjuk a babérlevelet és a kakukkfüvet, majd felforraljuk.
5. Visszatesszük a kacsacombokat, lefedjük, és lassú tűzön kb. 60 percig pároljuk, míg a hús omlós lesz.
6. A raguról leszedjük a felesleges zsírt, a mártást besűrítjük, és a combokat a szósszal leöntve, forrón tálaljuk.
Tipp: A salmis a klasszikus vadas-raguk rokona – a kacsa gazdag ízét a vörösbor és a gomba emeli ki. A zsír leszedése után selymes lesz a szósz. Burgonyapürével vagy párolt rizzsel az igazi.
Ingyenes regisztráció után napot és adagot választhatsz; a hozzávalók a bevásárlólistádra kerülnek.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.