Sup bawang Prancis berwarna cokelat tua dan agak manis. Rahasianya adalah mengaramelisasi bawang perlahan dengan sabar, lalu menambahkan baget panggang berkeju yang meleleh di atasnya.
Bahan dasar
1. Iris tipis bawang bombai. Panaskan mentega dengan sedikit minyak dalam panci berdasar tebal, lalu masak bawang di dalamnya dengan api kecil hingga sedang.
2. Jangan terburu-buru: karamelisasi selama 30-40 menit sambil sering diaduk hingga keemasan tua. Jika terbentuk kerak di dasar, larutkan dengan sesendok air setiap kali diperlukan.
3. Setelah bawang terkaramelisasi, taburkan tepung, aduk, dan tumis bersama sebentar.
Untuk sup
4. Tuangkan anggur putih dan masak dengan api besar beberapa menit hingga sebagian menguap.
5. Tuangkan kaldu, tambahkan daun salam Eropa dan timi, lalu masak dengan didihan perlahan setidaknya 30 menit. Bumbui garam dan lada, lalu keluarkan daun salam Eropa serta timi.
Untuk penyajian
6. Tuangkan sup ke mangkuk tahan panas, letakkan seiris baget panggang di atas masing-masing, taburi banyak keju parut, lalu lelehkan di bawah pemanggang atas oven hingga keemasan dan berbuih.
Tips: Keju akan meleleh indah dan berserat jika sup masih panas saat masuk ke oven – baget di bawahnya juga ikut hangat.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.