Француската супа од кромид е темнокафеава, слаткаста супа чија тајна е бавното, трпеливо карамелизирање на кромидот – одозгора се топи потпечен багет со сирење.
За основата
1. Исечи го кромидот на тенки резанки. Во тенџере со дебело дно загреј путер со малку масло и динстај го кромидот на тивок до среден оган.
2. Не брзај: карамелизирај го 30-40 минути до длабока златнокафеава боја, често мешајќи. Ако на дното се создадат запечени остатоци, раствори ги со по една лажица вода.
3. Кога кромидот ќе се карамелизира, посипи го со брашно, промешај и кратко пропржи заедно.
За супата
4. Налеј го белото вино и на силен оган остави делумно да испари неколку минути.
5. Налеј го бујонот, додај ги ловоровиот лист и мајчината душица и вари со благо вриење најмалку 30 минути. Зачини со сол и црн пипер, па на крај извади ги ловорот и мајчината душица.
За послужување
6. Распредели ја супата во огноотпорни чинии, врз секоја стави резанка потпечен багет, обилно посипи со рендано сирење и растопи под грилот на рерната додека не стане златнокафеаво и не се појават меурчиња.
Совет: Сирењето убаво се топи и се растегнува ако супата е жешка кога влегува во рерната – така се загрева и багетот под него.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.