Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Francúzska cibuľová polievka je sýtohnedá, sladkastá polievka, ktorej tajomstvom je pomalé a trpezlivé karamelizovanie cibule. Navrchu sa zapeká opečená bageta so syrom.
Základ
1. Cibuľu nakrájame na tenké plátky. V hrnci s hrubým dnom zahrejeme maslo s trochou oleja a cibuľu na ňom dusíme na miernom až strednom ohni.
2. Neponáhľame sa: za častého miešania ju 30-40 minút karamelizujeme do sýtozlatohneda. Ak sa na dne vytvoria prípečky, rozpustíme ich po lyžiciach vody.
3. Keď cibuľa skaramelizuje, posypeme ju múkou, premiešame a krátko spolu opečieme.
Polievka
4. Zalejeme bielym vínom a na silnom ohni ho za niekoľko minút čiastočne odvaríme.
5. Zalejeme vývarom, pridáme bobkové listy a tymian a jemne varíme aspoň 30 minút. Dochutíme soľou a čiernym korením, nakoniec bobkové listy a tymian vyberieme.
Podávanie
6. Polievku rozdelíme do žiaruvzdorných misiek, na každú položíme plátok opečenej bagety, bohato posypeme strúhaným syrom a pod grilom v rúre necháme syr roztopiť dozlatohneda, kým nezačne bublať.
Tip: Syr sa pekne roztopí a bude sa ťahať, ak je polievka pri vložení do rúry horúca – tak sa prehreje aj bageta pod ním.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.