1. Sa isang kaserola, painitin ang cream hanggang kumulo kasama ng hinati at sinimot na vanilla pod, saka patayin ang apoy at hayaang nakatayo, para tumagos ang bango.
2. Haluin ang mga pula ng itlog kasama ng kalahati ng asukal hanggang kuminis at pumusyaw (huwag batihin hanggang bumula).
3. Dahan-dahang ibuhos ang maligamgam na cream na may vanilla sa itlog, habang hinahalo.
4. Ilagay ang cream sa maliliit na mangkok na hindi tinatablan ng init, at ilagay sa water bath, saka sa 150 °C, i-bake nang mga 35-40 minuto, hanggang mamuo lang ito, pero bahagyang gumagalaw pa ang gitna.
5. Palamigin, saka ilagay sa ref nang ilang oras.
6. Bago ihain, budburan ang ibabaw ng natitirang asukal, at gamit ang kitchen torch, sunugin ito bilang malutong na patong ng caramel.
Tip: Ang mahika ng crème brûlée ay ang kaibahan ng malambot na cream at ng malutong na balat ng caramel – i-caramelize ang asukal bago mismo ihain, para malutong pa ito. Ang water bath ang nagpapalasutla sa cream.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.