1. Ilabas sa ref ang mga hiwa ng tenderloin, hayaang umabot sa temperatura ng kuwarto, at patuyuin gamit ang paper towel.
2. Ikalat sa isang plato ang magaspang na dinurog na itim na paminta, at idiin nang mabuti sa karne sa magkabilang gilid; asinan lang bago lutuin.
3. Sa mainit na kawali, sa kaunting mantikilya, lutuin nang 2-3 minuto bawat gilid hanggang sa nais na pagkaluto, saka pagpahingahin sa mainit na lugar.
4. Ibuhos mula sa kawali ang sobrang taba, at buhusan ng meat stock, habang kinakayod ang brown na natuyong katas na dumikit.
5. Idagdag ang cream, at sa loob ng ilang minuto, palaputin bilang makintab na sarsa.
6. Buhusan ng sarsang paminta ang nagpahingang steak, at ihain kaagad.
Tip: Klasiko ng mga French na bistro. Dapat magaspang na dinurog ang paminta, hindi pinong giniling – ang mas malalaking butil ang nagbibigay ng natatanging maanghang na crust. Tunay ito kapag may French fries.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.