1. Tynnwn y sleisys ffiled eidion o'r oergell, gadael iddynt gyrraedd tymheredd ystafell a'u sychu â phapur cegin.
2. Ysgeintiwn y pupur du wedi'i falu'n fras ar blât a'i wasgu'n dda i ddwy ochr y cig; ychwanegwn halen ychydig cyn coginio yn unig.
3. Coginiwn mewn padell boeth gydag ychydig o fenyn am 2-3 munud bob ochr i'r graddau a ddymunir, yna gadael i orffwys yn gynnes.
4. Arllwyswn y braster dros ben o'r badell ac ychwanegu'r stoc cig, gan grafu'r gwaddodion brown sydd wedi glynu oddi ar y gwaelod.
5. Ychwanegwn yr hufen a'i dewychu mewn ychydig funudau i wneud saws sgleiniog.
6. Gweinwn y stecen wedi'i gorffwys ar unwaith â'r saws pupur wedi'i ddiferu drosti.
Awgrym: Clasur bistros Ffrainc. Dylai'r pupur fod wedi'i falu'n fras, heb ei falu'n fân – y darnau mwy sy'n rhoi'r crwst poeth nodweddiadol. Ar ei orau â sglodion.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.