1. Извади ги резанките говедско филе од фрижидер, остави ги да достигнат собна температура и исуши ги со хартиена крпа.
2. Распореди го крупно толчениот црн бибер во чинија и добро втисни го во месото од двете страни; посоли дури пред пржењето.
3. Во врела тава со малку путер пржи по 2-3 минути од секоја страна до саканиот степен на испрженост, па остави да одмори на топло.
4. Истури го вишокот маст од тавата и налеј го месниот бујон, одлепувајќи ги запечените наслаги.
5. Додај ја слатката павлака и за неколку минути згусни во сјаен сос.
6. Прелиј го одморениот стек со сосот од бибер и послужи веднаш.
Совет: Класика на француските бистроа. Биберот треба да биде крупно толчен, а не ситно мелен – поголемите зрна ја даваат карактеристичната лута кора. Најдобро е со пржени компирчиња.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.