1. Izvadite odreske bifteka iz frižidera, ostavite da dostignu sobnu temperaturu i posušite papirnim ubrusom.
2. Na tanjir stavite krupno zdrobljeni crni biber i dobro ga utisnite u obje strane mesa; posolite tek neposredno prije pečenja.
3. U vrućoj tavi na malo maslaca pecite 2-3 minute sa svake strane do željenog stepena pečenosti, zatim ostavite da odmore na toplom.
4. Iz tave odlijte višak masti i dolijte mesni temeljac, stružući zapečene ostatke s dna.
5. Dodajte vrhnje i kuhajte nekoliko minuta da se zgusne u sjajan sos.
6. Odmoreni odrezak prelijte sosom od bibera i odmah poslužite.
Savjet: Klasik francuskih bistroa. Biber treba biti krupno zdrobljen, a ne sitno mljeven – krupnija zrna stvaraju karakterističnu ljutkastu koricu. Najbolji je uz pomfrit.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.