1. Fetat e filetos së viçit i nxjerrim nga frigoriferi, i lëmë të arrijnë temperaturën e dhomës dhe i thajmë me letër kuzhine.
2. Piperin e zi të thyer trashë e hedhim në një pjatë dhe e ngjeshim mirë në të dyja anët e mishit; kripën ia hedhim vetëm para pjekjes.
3. Në një tigan të nxehtë me pak gjalpë e pjekim për 2-3 minuta nga secila anë, sipas shkallës së dëshiruar të pjekjes, pastaj e lëmë të pushojë në vend të ngrohtë.
4. Nga tigani derdhim yndyrën e tepërt dhe shtojmë lëngun e mishit, duke kruar copëzat e pjekura të ngjitura në fund.
5. Shtojmë ajkën dhe brenda disa minutash e trashim në një salcë me shkëlqim.
6. Biftekun e pushuar e shërbejmë menjëherë, të lagur me salcën e piperit.
Këshillë: Një klasik i bistrove franceze. Piperi duhet të jetë i thyer trashë dhe jo i bluar imët – kokrrat më të mëdha japin koren karakteristike djegëse. Shijon më së miri me patate të skuqura.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.