1. Lấy các lát thăn nội khỏi tủ lạnh, để về nhiệt độ phòng, dùng giấy thấm lau khô.
2. Rải tiêu đen đập thô lên đĩa, ép kỹ vào hai mặt thịt; chỉ nêm muối trước khi nấu.
3. Áp chảo nóng với ít bơ, mỗi mặt 2-3 phút đến độ chín mong muốn, để nghỉ giữ ấm.
4. Đổ bỏ mỡ thừa, đổ nước dùng thịt vào chảo, cạo cặn vàng bám đáy.
5. Thêm kem sữa, đun vài phút cho đặc thành xốt bóng.
6. Rưới xốt tiêu lên bít tết đã nghỉ, dọn ngay.
Mẹo: Món bistro Pháp kinh điển. Tiêu cần đập thô, không xay mịn – hạt lớn tạo lớp vỏ cay đặc trưng. Ăn cùng khoai tây chiên thanh mới đúng điệu.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.