1. Keluarkan irisan tenderloin dari lemari es, biarkan mencapai suhu ruang, dan keringkan dengan tisu dapur.
2. Taburkan merica hitam yang ditumbuk kasar di piring dan tekan kuat pada kedua sisi daging; tambahkan garam hanya sesaat sebelum dimasak.
3. Masak dalam wajan panas dengan sedikit mentega selama 2-3 menit pada setiap sisi hingga tingkat kematangan yang diinginkan, lalu istirahatkan di tempat hangat.
4. Buang kelebihan lemak dari wajan dan tuangkan kaldu daging sambil mengeruk kerak panggangan yang melekat.
5. Tambahkan krim dan masak beberapa menit hingga mengental menjadi saus mengilap.
6. Segera sajikan steik yang telah diistirahatkan dengan siraman saus merica.
Tips: Hidangan klasik bistro Prancis. Gunakan merica yang ditumbuk kasar, bukan digiling halus – butiran besar memberikan kerak pedas khasnya. Paling nikmat dengan kentang goreng.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.