1. Painitin ang oven sa 200 °C. Linisin ang tulya, balatan ang hipon, at hiwain nang pabilog ang pusit.
2. Palambutin ang pagkaing-dagat sa kaunting mantikilya at white wine nang ilang minuto, para paunang maluto; itabi ang katas ng mga ito. Hindi pa ito ang buong pagluluto, tatapusin natin ito pagkatapos sa oven.
3. Tunawin ang natitirang mantikilya, haluin kasama ng harina, buhusan ng katas ng pinaglutuan at ng cream, at pakuluan bilang creamy na sarsa.
4. Ihalo sa sarsa ang tinadtad na shallot at ang perehil, asinan, paminta-han.
5. Hatiin ang pagkaing-dagat sa maliliit na lalagyan ng gratin (o sa kabibe ng scallop), buhusan ng sarsa, at budburan ng kinudkod na gruyère.
6. I-bake nang mga 10-12 minuto, hanggang maging golden brown ang ibabaw; ihain nang mainit.
Tip: Eleganteng pampagana sa tabing-dagat o magaang pangunahing ulam. Paunang palambutin lang nang sandali ang pagkaing-dagat, para hindi ito matuyo sa oven. Tunay ito kapag may malutong na baguette.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.