1. Potong tomat menjadi beberapa bagian dan mentimun menjadi irisan setengah lingkaran tebal; iris bawang bombai merah tipis setengah lingkaran, lalu remas dengan sejumput garam agar ketajaman rasanya berkurang.
2. Haluskan kenari bersama bawang putih, sedikit cabai, dan sejumput garam dalam lesung atau alat pencincang hingga menjadi pasta halus.
3. Campurkan pasta kenari dengan cuka anggur dan 3–5 sendok makan air dingin hingga menjadi saus salad kental serta lembut.
4. Campurkan sebagian besar daun ketumbar cincang halus, lalu sesuaikan garam dan cuka sesuai selera.
5. Aduk sayuran perlahan dengan saus kenari dalam mangkuk sesaat sebelum disajikan agar tomat tidak mengeluarkan cairannya.
6. Taburi sisa daun ketumbar dan sajikan segera – salad wajib meja musim panas Georgia, pendamping daging panggang apa pun atau khachapuri.
Tip: Saus kenari dapat dibuat sehari sebelumnya dan disimpan tertutup di lemari es. Di wilayah Kakheti, sedikit minyak kenari atau minyak bunga matahari ditambahkan agar lebih halus.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.