1. Skerðu tómatana í báta og agúrkuna í þykka hálfhringi; skerðu rauðlaukinn í þunna hálfhringi og nuddaðu með klípu af salti til að milda hann.
2. Merðu valhneturnar með hvítlauknum, dálitlu chili og klípu af salti í fínt mauk í mortéli eða matvinnsluvél.
3. Hrærðu valhnetumaukið með vínedikinu og 3–5 matskeiðum af köldu vatni í þykka, kremkennda dressingu.
4. Hrærðu mestöllum fínsöxuðum kóríandernum saman við og leiðréttu með salti og ediki eftir smekk.
5. Veltu grænmetinu varlega saman við valhnetudressinguna í skál – rétt fyrir framreiðslu svo tómatarnir gefi ekki frá sér safa.
6. Stráðu kóríandernum sem eftir er yfir og berðu strax fram – ómissandi salat georgíska sumarborðsins með hvers kyns steiktu kjöti eða khachapuri.
Ábending: Gera má valhnetudressinguna degi fyrr, geymdu undir loki í kæli. Í Kakheti er dálítilli valhnetu- eða sólblómaolíu bætt við til að gera hana enn silkimýkri.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.