1. Settu maísmjölið í skál, blandaðu saltinu saman við og vinndu síðan svo mikið volgt vatn smám saman inn (um 300 ml) að mjúkt en mótanlegt deig myndist sem klístrast ekki.
2. Láttu deigið hvíla í 10 mínútur svo maísmjölið dragi í sig vatnið.
3. Mótaðu 6 jafnar kúlur með rökum höndum og flettu síðan milli lófa í um 1,5 cm þykkar, sporöskjulaga kökur – sléttu einnig brúnirnar með þumalfingri svo þær springi ekki.
4. Hitaðu olíuna á þykkbotna pönnu (helst úr steypujárni) við meðalhita og steiktu kökurnar undir loki í 6–8 mínútur á hvorri hlið þar til stökk, gullin skorpa myndast.
5. Taktu síðan lokið af og steiktu í 2–3 mínútur til viðbótar svo þær eldist líka í gegn.
6. Berðu fram heitar með osti, lobio eða pkhali – í vesturgeorgískri matargerð eru þær borðaðar í stað brauðs.
Ábending: Mchadi eru upphaflega gerðar úr maísgrjónum (ekki fínu mjöli), svo gott er að finna grófmalað maísmjöl. Ef vill má einnig þrýsta sulguni-bita í miðjuna.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.