Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.
1. Насип кукурудзяне борошно в миску, змішай із сіллю, потім поступово вмісь стільки теплої води (приблизно 300 мл), щоб вийшло м’яке, але таке, що формується, нелипке тісто.
2. Дай тісту відпочити 10 хвилин, щоб кукурудзяне борошно набрякло.
3. Мокрими руками сформуй 6 однакових кульок, потім розплющ їх між долонями в овальні коржі завтовшки приблизно 1,5 см – краї теж розгладь великим пальцем, щоб вони не потріскалися.
4. У сковороді з товстим дном (бажано чавунній) розігрій олію на середньому вогні й смаж коржі під кришкою по 6–8 хвилин з кожного боку, доки зовні утвориться хрустка золотиста скоринка.
5. Потім, знявши кришку, смаж ще 2–3 хвилини, щоб вони пропеклися й усередині.
6. Подавай теплими із сиром, лобіо чи пхалі – у західногрузинській кухні їх їдять замість хліба.
Порада: Початково мчаді готують із кукурудзяної крупи (а не дрібного борошна), тож варто пошукати борошно грубішого помелу. Якщо любиш, можна втиснути в центр і шматочок сулугуні.
Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.
Ці файли cookie необхідні для належної роботи вебсайту. Без них сайт не працює, і їх не можна вимкнути.
Вони допомагають зрозуміти, як відвідувачі користуються сайтом. Дані збираються анонімно за допомогою Google Analytics, щоб удосконалювати сайт.