1. Þvoðu svínsgörnina vandlega í volgu vatni, skolaðu einnig innan úr henni og leggðu síðan í kalt, létt edikblandað vatn í 30 mínútur svo hún verði mjúk og teygjanleg.
2. Saxaðu laukinn mjög fínt, pressaðu hvítlaukinn, skerðu granateplið í tvennt og taktu fræin úr; kreistu helming fræjanna gegnum sigti til að fá safa.
3. Settu hakkið í skál, bættu lauknum, hvítlauknum, kóríanderfræjunum, khmeli suneli, paprikuduftinu, saltinu og piparnum, granateplasafanum og granateplafræjunum sem eftir eru við og hnoðaðu með höndum í að minnsta kosti 5 mínútur þar til blandan er klístruð og samfelld.
4. Fylltu blöndunni lauslega í görnina með pylsufyllivél eða trekt með víðu opi (ekki of þétt, annars springur hún í steikingu), snúðu í 12–15 cm hluta, rúllaðu síðan pylsunum í spírala og stingdu í þær á nokkrum stöðum með nál.
5. Sjóddu pylsurnar í sjóðandi, léttsöltu vatni í 10 mínútur, láttu renna af og steiktu síðan á pönnu í dálítilli olíu (eða á grilli) við meðalhita í 15 mínútur þar til þær eru stökkar og gullinbrúnar, snúðu nokkrum sinnum.
6. Berðu fram heitar með hráum laukhringjum, granateplafræjum, tkemali-plómusósu og fersku brauði.
Ábending: Hefðbundnar kupati innihalda oft innmat (hjarta, lifur) – skiptu fjórðungi hakksins út fyrir kjúklingahjörtu eða svínalifur ef þér líkar það. Granateplið gefur súrleitt bragð og sérstakt brak.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.