Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Bravčové črevo dôkladne umyjeme vo vlažnej vode, prepláchneme aj zvnútra a potom namočíme na 30 minút do studenej mierne octovej vody, aby bolo mäkké a pružné.
2. Cibuľu nakrájame veľmi nadrobno, cesnak pretlačíme, granátové jablko rozpolíme a vyberieme zrnká; polovicu zrniek pretlačíme cez sito, aby sme získali šťavu.
3. Mleté mäso dáme do misy, pridáme cibuľu, cesnak, koriandrové semená, khmeli suneli, mletú červenú papriku, soľ a čierne korenie, šťavu a zvyšné zrnká granátového jablka a rukami miesime aspoň 5 minút, kým zmes nebude lepkavá a jednoliata.
4. Plničkou alebo širokým lievikom naplníme zmes voľne do čreva (nie príliš pevne, inak pri pečení praskne), pretočíme na kusy dlhé 12–15 cm, potom konce klobás stočíme do slimáka a na niekoľkých miestach prepichneme ihlou.
5. Klobásy varíme vo vriacej mierne osolenej vode 10 minút, necháme odkvapkať a potom na panvici na troche oleja (alebo na grile) na strednom ohni za opakovaného obracania opekáme 15 minút dozlatohneda a dochrumkava.
6. Podávame horúce, posypané kolieskami surovej cibule a zrnkami granátového jablka, so slivkovou omáčkou tkemali a čerstvým chlebom.
Tip: Tradičné kupati často obsahuje aj vnútornosti (srdce, pečeň) – ak ich máme radi, štvrtinu mletého mäsa nahradíme kuracími srdiečkami alebo bravčovou pečeňou. Granátové jablko mu dodáva kyslastú chuť a osobitú chrumkavosť.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.