Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
1. Svinjsko črevo temeljito operemo v mlačni vodi in ga izperemo tudi znotraj, nato ga za 30 minut namočimo v hladno vodo z malo kisa, da postane mehko in prožno.
2. Čebulo zelo drobno sesekljamo, česen stremo, granatno jabolko razpolovimo in izluščimo zrna; polovico zrn na cedilu stisnemo, da dobimo sok.
3. Mleto meso damo v skledo, dodamo čebulo, česen, koriandrova semena, khmeli suneli, mleto rdečo papriko, sol, poper, sok granatnega jabolka in preostala zrna ter z rokami gnetemo vsaj 5 minut, da zmes postane lepljiva in enotna.
4. S polnilnikom za klobase ali lijakom s široko odprtino črevo rahlo napolnimo z zmesjo (ne pretesno, sicer med peko poči), ga zavijemo v 12–15 cm dolge klobase, nato konce klobas zvijemo v polža in jih z iglo na nekaj mestih prebodemo.
5. Klobase 10 minut kuhamo v vreli, rahlo osoljeni vodi, jih odcedimo, nato na malo olja v ponvi (ali na žaru) na srednjem ognju ob večkratnem obračanju pečemo 15 minut do hrustljave, zlatorjave skorjice.
6. Postrežemo vroče, s surovimi čebulnimi kolobarji, potresene z zrni granatnega jabolka, s slivovo omako tkemali in svežim kruhom.
Namig: Tradicionalni kupati pogosto vsebuje tudi drobovino (srce, jetra) – če jo imaš rad, četrtino mletega mesa nadomesti s piščančjimi srci ali svinjskimi jetri. Granatno jabolko doda kiselkast okus in posebno hrustljavost.
Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.
Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.