După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Punem făina de porumb într-un bol, o amestecăm cu sarea, apoi încorporăm treptat suficientă apă călduță (aproximativ 300 ml) cât să obținem un aluat moale, dar modelabil și nelipicios.
2. Lăsăm aluatul 10 minute la odihnit, ca făina de porumb să absoarbă apa.
3. Cu mâinile umede formăm 6 bile egale, apoi le aplatizăm între palme în turte ovale, groase de aproximativ 1,5 cm – netezim și marginile cu degetul mare, ca să nu crape.
4. Încingem uleiul într-o tigaie cu fund gros (de preferat de fontă) la foc mediu și coacem turtele acoperite, câte 6–8 minute pe fiecare parte, până capătă o crustă crocantă și aurie.
5. Apoi îndepărtăm capacul și mai coacem 2–3 minute, ca să se gătească și interiorul.
6. Servim calde, cu brânză, lobio sau pkhali – în bucătăria din vestul Georgiei le mâncăm în loc de pâine.
Sfat: Mchadi se prepară inițial din mălai (nu făină fină), așa că merită să cauți făină de porumb măcinată mai grosier. Dacă îți place, poți introduce și o bucată de sulguni în mijloc.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.