1. Masukkan tepung jagung ke dalam mangkuk, gaul bersama garam, kemudian masukkan air suam secara beransur-ansur secukupnya (lebih kurang 300 ml), supaya anda mendapat doh yang lembut tetapi boleh dibentuk dan tidak melekit.
2. Rehatkan doh selama 10 minit, supaya tepung jagung menyerap air.
3. Dengan tangan yang basah, bentukkan 6 bebola yang sama, kemudian leperkan di antara tapak tangan menjadi roti leper bujur setebal lebih kurang 1.5 cm – licinkan juga tepinya dengan ibu jari, supaya ia tidak retak.
4. Dalam kuali berdasar tebal (sebaik-baiknya besi tuang), panaskan minyak pada api sederhana, dan goreng roti leper bertutup selama 6–8 minit setiap sisi, hingga mendapat kerak yang rangup dan keemasan di luar.
5. Kemudian, buka tutup, dan goreng 2–3 minit lagi, supaya bahagian dalamnya juga masak.
6. Hidangkan suam, bersama keju, lobio atau pkhali – dalam masakan Georgia barat, ia dimakan sebagai ganti roti.
Petua: Mchadi pada asalnya dibuat daripada jagung tumbuk kasar (bukan tepung halus), jadi elok mencari tepung jagung yang dikisar lebih kasar. Jika anda suka, anda juga boleh menekan sekeping sulguni ke tengahnya.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.