1. Potong terung menjadi kiub 2 cm, garamkan, biarkan selama 15 minit, kemudian perah; kupas kentang dan potong kiub, potong lada benggala menjadi jalur, dan bawang menjadi separuh gelang.
2. Dalam periuk yang lebar, dengan 2 sudu besar minyak, tumis bawang hingga lut sinar, masukkan lada benggala, dan goreng selama 5 minit.
3. Dalam kuali, dengan baki minyak, goreng kiub terung secara berperingkat hingga perang keemasan, kemudian masukkan ke dalam lada benggala berbawang bersama kentang.
4. Kupas tomato, potong kiub, gaulkan ke dalam sayur-sayuran, garamkan, taburkan lada sulah, dan masak bertutup dengan api kecil selama 25–30 minit, hingga kentang lembut dan ragu menjadi pekat.
5. Hancurkan bawang putih, dan cincang halus cili, ketumbar dan selasih; selepas diangkat dari api, gaulkan ke dalam ragu, dan biarkan bertutup selama 10 minit, supaya aromanya meresap.
6. Hidangkan panas atau pada suhu bilik – dengan sendirinya ia ialah makan tengah hari vegetarian yang ringan, tetapi ia juga hidangan sampingan yang sangat baik bersama daging panggang.
Petua: Ajapsandali paling sedap pada keesokan harinya, setelah sejuk, kerana pada masa itu rasa-rasanya telah sebati. Elok menggoreng terung secara berasingan, supaya ia tidak menyerap terlalu banyak minyak dan tidak hancur.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.