1. Panaskan susu hingga suam, dan gaulkan yis ke dalamnya; masukkan tepung bersama garam ke dalam mangkuk, masukkan susu beryis, telur dan mentega cair, dan uli menjadi doh yang licin dan lembut; tutup, dan biarkan naik selama 1 jam.
2. Untuk inti, sangai sedikit badam dalam kuali kering, sejukkan, dan kisar halus dalam pemproses makanan; gaul bersama gula aising dan buah pelaga kisar.
3. Bahagikan doh kepada 16 bebola, gelek setiap satu menjadi kepingan bulat yang nipis, lebih kurang 10 cm; letakkan satu sudu besar munjung inti di tengahnya, lipat menjadi bulan sabit, dan tekan tepinya dengan ketat.
4. Cubit sambungan dengan hujung jari menjadi beralun seperti anyaman, kemudian dengan penyepit (atau garpu), cubit corak tulang ikan yang khas pada bahagian atas kuih.
5. Letakkan kuih di atas dulang pembakar beralas kertas pembakar, dan bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan terlebih dahulu hingga 180 °C selama 20–25 minit, hingga berwarna keemasan pucat – jangan biarkan ia menjadi perang.
6. Selepas sejuk, hidangkan bersama teh – salah satu daripada tiga manisan perayaan Novruz (paxlava, şəkərbura, şorqoğal), lambang bulan.
Petua: Corak cubitan ialah hiasan şəkərbura; sebagai ganti penyepit khas (maqqaş), penyepit kening yang bersih juga boleh digunakan. Sebagai ganti badam, anda juga boleh menggunakan walnut.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.