1. Uli tepung bersama telur, garam dan lebih kurang 120 ml air sejuk menjadi doh yang keras dan licin, balut dengan pembalut plastik, dan rehatkan selama 30 minit.
2. Cincang bawang dengan sangat halus atau parut, gaul bersama daging kambing kisar, garamkan, dan taburkan lada sulah; hancurkan bawang putih, dan gaul bersama cuka wain, kemudian biarkan.
3. Di atas permukaan bertepung, gelek doh hingga nipis (1–2 mm), dan potong menjadi segi empat sama 3 cm; letakkan inti sebesar kacang pis di tengah setiap satu.
4. Lipat setiap segi empat menjadi segi tiga, tekan tepinya bersama, kemudian cubit dua bucu bawah segi tiga bersama – dengan cara ini, anda mendapat ladu kecil berbentuk topi; susun di atas dulang bertepung.
5. Dalam periuk besar, didihkan 2 liter air bergaram (atau stok kambing atau daging lembu), masukkan ladu, dan rebus selama 5–6 minit dari saat ia timbul.
6. Cedok sup ke dalam pinggan, taburkan pudina kering, dan hidangkan bersama cuka bawang putih, yang boleh dititiskan oleh setiap orang ke dalam sup mengikut citarasa.
Petua: Kemahiran suri rumah Azerbaijan secara tradisional diukur dengan berapa banyak düşbərə yang muat dalam satu sudu besar – semakin kecil, semakin baik. Jangan ragu untuk menyediakan dua kali ganda, dan bekukan ladu yang mentah.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.