Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Z múky, vajca, soli a približne 120 ml studenej vody vypracujeme tuhé hladké cesto, zabalíme do fólie a necháme 30 minút odpočívať.
2. Cibuľu nakrájame veľmi nadrobno alebo nastrúhame, zmiešame s mletým jahňacím mäsom, osolíme a okoreníme; cesnak pretlačíme, zmiešame s vínnym octom a necháme postáť.
3. Cesto na pomúčenej ploche vyvaľkáme natenko (1–2 mm) a nakrájame na štvorce veľké 3 cm; do stredu každého dáme plnku veľkú ako hrášok.
4. Každý štvorec preložíme na trojuholník, okraje pritlačíme a potom spojíme stlačením oba spodné cípy trojuholníka – vzniknú drobné pirohy podobné klobúčikom; ukladáme ich na pomúčený podnos.
5. Vo veľkom hrnci privedieme do varu 2 litre osolenej vody (alebo jahňacieho či hovädzieho vývaru), vložíme pirohy a od vyplávania varíme 5–6 minút.
6. Polievku rozdelíme do tanierov, posypeme sušenou mätou a vedľa podáme cesnakový ocot, z ktorého si každý môže podľa chuti priliať do polievky.
Tip: Šikovnosť azerbajdžanskej gazdinky sa tradične meria tým, koľko düşbərə sa zmestí na polievkovú lyžicu – čím menšie, tým lepšie. Pokojne pripravíme dvojnásobnú dávku a surové pirohy zamrazíme.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.