1. Pane maissijauhot kulhoon ja sekoita suola joukkoon. Lisää vähitellen haaleaa vettä, noin 300 ml, kunnes taikina on pehmeää mutta muotoiltavaa eikä tahmeaa.
2. Anna taikinan levätä 10 minuuttia, jotta maissijauhot turpoavat.
3. Muotoile kostein käsin 6 samankokoista palloa ja litistä kämmenten välissä noin 1,5 cm paksuiksi soikeiksi leiviksi. Tasoita myös reunat peukalolla halkeilun estämiseksi.
4. Kuumenna öljy paksupohjaisessa mieluiten valurautaisessa pannussa keskilämmöllä. Paista leipiä kannen alla molemmin puolin 6–8 minuuttia, kunnes pinnassa on rapea kullanvärinen kuori.
5. Poista kansi ja paista vielä 2–3 minuuttia, jotta sisuskin kypsyy.
6. Tarjoile lämpiminä juuston, lobion tai pkhalin kanssa. Länsigeorgialaisessa keittiössä niitä syödään leivän sijaan.
Vinkki: Mchadi tehdään alun perin maissisuurimoista eikä hienosta jauhosta, joten etsi karkeammin jauhettua maissijauhoa. Voit myös painaa keskelle palan sulgunia.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.