1. Liota punapapuja runsaassa vedessä yön yli. Valuta seuraavana päivänä, lisää tuoretta vettä ja keitä miedolla lämmöllä 1,5–2 tuntia täysin pehmeiksi. Ota 300 ml keitinlientä talteen.
2. Hienonna sipuli ja hauduta öljyssä keskilämmöllä kullankeltaiseksi.
3. Survo saksanpähkinät, valkosipuli, chili, utskho suneli, khmeli suneli ja ripaus suolaa morttelissa tai monitoimikoneessa karkeaksi tahnaksi.
4. Survo puolet pavuista puulusikalla tai perunasurvimella karkeasti ja jätä loput kokonaisiksi. Lisää sipulin joukkoon talteen otetun keitinliemen kanssa ja keitä 10 minuuttia.
5. Lisää mausteinen pähkinätahna ja viinietikka, mausta suolalla ja pippurilla ja keitä vielä 5 minuuttia kermaiseksi paksuksi padaksi. Nosta liedeltä ja lisää hienonnettu korianteri.
6. Tarjoile perinteisesti saviastiasta lämpimänä mchadin ja säilykevihannesten kanssa. Tämä on georgialaiskotien suosituimpia täyttäviä kasvisruokia.
Vinkki: Lobio maistuu sekä lämpimänä että kylmänä. Jos utskho sunelia ei ole, korvaa se ripauksella jauhettua sarviapilansiementä. Khmeli sunelin voi sekoittaa kotona korianterinsiemenistä, sarviapilasta, tillistä ja basilikasta.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.