1. Bløtlegg de røde bønnene i rikelig vann over natten. Hell av vannet dagen etter, tilsett friskt vann og kok på lav varme i 1,5–2 timer, til bønnene er helt møre. Ta vare på 300 ml av kokevannet.
2. Finhakk løken og surr den gyllen i oljen på middels varme.
3. Knus valnøttene sammen med hvitløk, chili, utskho suneli, khmeli suneli og en klype salt til en grov pasta i en morter eller kjøkkenmaskin.
4. Mos halvparten av bønnene grovt med en tresleiv eller potetstapper, og la resten være hele. Ha dem sammen med løken og kokevannet som ble tatt vare på, og kok i 10 minutter.
5. Rør inn den krydrede valnøttpastaen og vineddiken, krydre med salt og pepper og kok videre i 5 minutter, til du får en kremet, tykk gryterett. Ta av varmen og rør inn hakket koriander.
6. Server tradisjonelt varm i et leirfat med mchadi og syltede grønnsaker. Dette er en av de mest populære og mettende vegetarrettene i georgiske hjem.
Tips: Lobio er god både varm og kald. Får du ikke tak i utskho suneli, bruk en klype malte bukkehornkløverfrø. Khmeli suneli kan også blandes hjemme av korianderfrø, bukkehornkløver, dill og basilikum.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.